Kapitan Chicken

Bahan A:

8 paha ayam, potong-potong
Marinade:
1 buah jeruk nipis, peras airnya
100 gr kelapa parut, sangrai hingga kuning kecoklatan
2 sdm ligh soy sauce

Bahan B:
500 ml air
2 batang serai, iris serong
8 lembar daun jeruk puruut, potong-potong
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
2 batang serai, ipotong-potong
6 buah cabai merah kering
6 buah cabai merah
5 buah kemiri
Bahan C :
½ sdt garam
1 sdm gula
4 sdm saus tomat
1 sdm ligh soy sauce
1 sdt terasi
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa peras santannya
Cara Membuat Resep Masakan kapitan Chicken:
1. Rendam ayam dengan bumbu marinade tutup dengan plastic cling wrap. Marinade semalam di kulkas
2. Tuang bahan B ke dalam wajan, didihkan masak 5 menit lagi, angkat dari apppi
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang telah di blender hingga harum. Masukkan ayam rebusan bahan B beri bahan C, masak hingga saus mengental dan ayam matang, angkat
4. HIdangkan.

Untuk 4-5 porsi

Posted in: Masakan Ayam